“一日無茶則滯，三日無茶則病”

　　“寧可三日無食，不可一日無茶”

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　　茶，對于生活在西藏自治區(qū)的人們來說是生活必需品。有數(shù)據(jù)顯示，西藏自治區(qū)是我國年人均消費茶葉最多的省級行政區(qū)。西藏的茶產(chǎn)業(yè)從無到有，尤其是黨的十八大以來有了日新月異的發(fā)展。

　　茶是在什么時候怎樣傳入西藏的？

　　西藏因為高寒高海拔的地理原因，最早是不產(chǎn)茶的。關(guān)于茶是如何傳入西藏的這個問題，有些漢藏民間傳說認(rèn)為是文成公主進(jìn)藏時，把茶帶到了西藏。

　　2012—2014年，由中國社會科學(xué)院考古研究所和西藏自治區(qū)文物保護(hù)研究所在西藏阿里獅泉河上游地區(qū)聯(lián)合開展發(fā)掘故如甲木墓地和曲踏墓地。這次考古活動中，在故如甲木墓地出土的一些青銅容器中發(fā)現(xiàn)有茶葉狀植物葉片結(jié)塊殘留，在曲踏墓地出土的一件四足木案內(nèi)也盛放有茶葉狀食物殘渣。

　　經(jīng)過中外科學(xué)家的合作，一個驚人的發(fā)現(xiàn)被公諸于世：通過微體化石和生物標(biāo)志物分析，在西藏阿里地區(qū)故如甲木墓地中出土的腐爛碳化植物是茶葉，其年代距今約1800年左右，是目前為止發(fā)現(xiàn)的世界上最早的茶葉實物之一。研究人員認(rèn)為，茶葉到達(dá)西藏阿里的可能途徑，應(yīng)該與距今2200多年前漢代開通的絲綢之路有關(guān)。這也表明，至少在1800年前，絲綢之路的一個分支可能已經(jīng)穿越了青藏高原。

　　西藏的茶葉消費能力有多強？

　　至少1800年前，從漢地遠(yuǎn)道而來的茶葉在西藏受到了人們的無比喜愛，有關(guān)茶的眾多諺語流傳至今。茶，隨后也成為了生活在西藏的人們?nèi)粘２豢苫蛉钡氖称贰?/p>

　　生活在青藏高原的人們之所以愛茶、離不開茶，一個很重要的原因是在技術(shù)條件有限的過去，西藏能夠種植的農(nóng)作物品種較少，普通人家要想天天吃到新鮮蔬菜水果，幾乎是不可能的。人們主要的食物是牛羊肉、奶酪、青稞炒面等。這些食物蛋白質(zhì)、脂肪含量高，易引起燥熱等不適。而茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等成分，具有生津止渴、清除油膩、補充營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)節(jié)人體代謝機能等功效。

　　茶葉與高原傳統(tǒng)飲食形成了奇妙的互補，自然而然地成為了生活必需品。

　　茶葉在經(jīng)由漢代開辟的絲綢之路等途徑越來越多地進(jìn)入西藏的基礎(chǔ)上，經(jīng)歷了魏晉時期的民族大融合，在青藏高原，飲茶的習(xí)慣更加普及。到唐代，茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易也更加擴大，更多的茶葉通過新興的茶馬互市等方式運往西藏，滿足著西藏日益增長的茶葉消費需求。

　　到了宋朝，茶馬貿(mào)易有了空前的發(fā)展，終于讓身在青藏高原等邊陲地帶的平民百姓也喝上了茶。有學(xué)者根據(jù)大量漢藏史籍資料估算，在吐蕃王朝最強盛、中原處于唐代的時期，分布在青藏高原內(nèi)部的吐蕃本土地區(qū)人口大致應(yīng)在350萬左右。

　　如果按上述人口數(shù)計算，在宋代，僅從熙河地區(qū)運來的茶葉就已經(jīng)達(dá)到吐蕃本土地區(qū)人均年占有量1斤多的水平。

　　當(dāng)歷史的車輪前進(jìn)到了21世紀(jì)，黨的十八大以來，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅強領(lǐng)導(dǎo)下，西藏自治區(qū)順利完成脫貧攻堅、如期與全國一道建成小康社會，鄉(xiāng)村振興如火如荼，高質(zhì)量發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)，經(jīng)濟(jì)社會實現(xiàn)全面發(fā)展，人民生活極大改善，城鄉(xiāng)面貌今非昔比……西藏自治區(qū)的茶葉消費能力更是驚人增長。

　　2016年，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：西藏成年居民每年消費茶葉16.9斤。2022年，西藏茶城商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，據(jù)不完全市場統(tǒng)計，西藏具有茶葉消費習(xí)慣的人群比例在70%以上。

　　2023年，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授透露，全國人均茶葉年消費量為3.5斤。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2022年，超九成中國消費者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費者占47.5%，一周喝茶兩三次的消費者占43.8%。

　　對比上述數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，近年來，西藏自治區(qū)在年人均茶葉消費量和飲茶習(xí)慣方面，數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國平均水平。

　　歷經(jīng)數(shù)千年，這樣的數(shù)據(jù)是令人極為欣慰和振奮的。這說明，茶葉，在如今的西藏自治區(qū)已經(jīng)成為任何人都有權(quán)利有能力盡情消費的普通食品，再也不是數(shù)千年前只有王公貴族才有資格享受的奢侈品。這是在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，西藏發(fā)生翻天覆地發(fā)展變化的一個真實側(cè)面。

　　新時代西藏茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展 茶葉中的漢藏情誼愈久愈醇

　　1951年5月23日，《中央人民政府和西藏地方政府關(guān)于和平解放西藏辦法的協(xié)議》（簡稱《十七條協(xié)議》）的簽訂，宣告西藏和平解放。從此，西藏人民永遠(yuǎn)擺脫了帝國主義的侵略和羈絆，與全國各族人民一道在祖國大家庭里走上了團(tuán)結(jié)、進(jìn)步、發(fā)展的光明大道。

　　在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，西藏和平解放以后，西藏的茶產(chǎn)業(yè)從無到有，逐漸發(fā)展壯大。1960年，原十八軍部分部隊留駐林芝市，負(fù)責(zé)建設(shè)易貢軍墾農(nóng)場。1963年，官兵為響應(yīng)“開發(fā)邊疆、建設(shè)邊疆”的號召，從四川省蒙頂茶場引進(jìn)了四川中小葉茶樹，并試種成功，由此開啟了西藏種植茶葉的歷史。

　　1971年，原西藏工委作出《關(guān)于在西藏大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)的決定》，先后在海拔1500米至3700米的多地開展廣泛試種。最終，氣候環(huán)境適宜的林芝成為了西藏最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)。

　　黨的十八大以來，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅強領(lǐng)導(dǎo)和親切關(guān)懷下，在各地援藏干部、有關(guān)專家、有關(guān)企業(yè)等社會各界的大力幫助與支持下，西藏自治區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。茶葉種植從低海拔的林芝市向高海拔的昌都市、山南市等不斷擴展，不僅茶葉產(chǎn)量質(zhì)量大幅提升，而且，茶葉還成為了帶動廣大西藏自治區(qū)各族群眾致富的“金葉子”。

　　西藏自治區(qū)“十四五”規(guī)劃中明確提出，要大力發(fā)展有機茶生產(chǎn)、開展茶葉品牌建設(shè)。在西藏自治區(qū)林芝市墨脫縣，茶產(chǎn)業(yè)已成為該縣重要的支柱產(chǎn)業(yè)。墨脫縣不僅制定了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，建立起茶業(yè)種植工作專班，早在2020年，就利用廣東援藏干部的技術(shù)優(yōu)勢和項目支撐，通過茶產(chǎn)業(yè)組團(tuán)式援藏服務(wù)，打造高原茶葉品牌，推動墨脫茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至2023年4月，全縣已建成103個高標(biāo)準(zhǔn)高山有機茶園，總面積超1.92萬畝，共有39個村共1萬余人因種植茶葉受益。僅墨脫縣背崩鄉(xiāng)格林村，2022年，村里560畝茶園就收獲茶葉近3萬斤，全村收入52萬余元，每戶平均收入接近1.8萬元。

△圖為易貢茶場茶葉加工廠里，工人正在加工茶葉 攝影：王媛媛

　　位于林芝市波密縣的易貢茶場始建于1960年。自2013年6月，廣東省國資委對口支援易貢茶場以來，開拓出“企業(yè)+基地+茶農(nóng)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，與茶農(nóng)建立了緊密的利益聯(lián)結(jié)機制。2014年時，茶園面積不足2000畝。在援藏工作隊的幫助下，至2020年，茶園面積擴建到了5000余畝，茶場實現(xiàn)了扭虧為盈。以前，茶農(nóng)的人均年收入不到3000元。到2022年，職工采茶平均年收入已超過2.2萬元。承載了歷史與幾代人記憶的易貢茶場，現(xiàn)已成為一家集本土茶苗繁育、高原茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售、培訓(xùn)及紅色旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合型國有企業(yè)。

　　西藏自治區(qū)昌都市洛隆縣平均海拔3700米，自然災(zāi)害十分頻繁。對口援助洛隆縣的福建省泉州市，是中國的烏龍茶之鄉(xiāng)，也是安溪鐵觀音的故鄉(xiāng)。從2022年7月15日進(jìn)藏以來，福建省第十批援藏工作隊結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，決定把種植茶葉和發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)作為洛隆鞏固脫貧攻堅成果和鄉(xiāng)村振興的重要抓手，從泉州引進(jìn)了“鐵觀音”“永春佛手”“閩南水仙”“江山美人”“梅占”“毛蟹”等6個品種2萬多棵茶苗到洛隆進(jìn)行馴化。截至2022年底，在洛隆縣俄西鄉(xiāng)雪瓦通村已建成眾多馴化茶苗的溫室大棚，這項工作的順利開展，有望成為雪域高原鄉(xiāng)村振興的“新引擎”。

　　△圖為在西藏自治區(qū)山南市錯那縣貢日門巴民族鄉(xiāng)舍木村的莓茶種植試驗示范基地里，安徽省第八批援藏隊員向當(dāng)?shù)厝罕娊榻B莓茶采摘技巧 圖片來源：中安在線

　　在平均海拔4400米的西藏自治區(qū)山南市錯那縣，2022年7月，安徽省第八批援藏工作隊錯那縣工作組進(jìn)藏后，把發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)擺在重要位置，成功引進(jìn)安徽省銅陵市恒古拉農(nóng)業(yè)科技公司并組織實施莓茶援藏項目。2023年8月，在錯那縣勒布溝貢日等四個門巴民族鄉(xiāng)試種的30余畝莓茶已開始采摘。

　　在“請進(jìn)來”實地進(jìn)行建設(shè)的同時，西藏自治區(qū)還在對口支援省份的幫助下“走出去”，更好地培養(yǎng)本土茶業(yè)人才。2023年7月，廣西農(nóng)墾大明山茶園舉辦農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)援藏異地培訓(xùn)班，遴選西藏自治區(qū)茶葉主產(chǎn)區(qū)的15名茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員、茶農(nóng)參加培訓(xùn)。培訓(xùn)班應(yīng)西藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求，將廣西農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)好的技術(shù)、理念、經(jīng)驗復(fù)制到西藏茶產(chǎn)區(qū)，推動西藏牧區(qū)茶葉保供能力提升和“雪域茶禮”品牌轉(zhuǎn)型升級。授課老師從茶葉歷史文化到茶園管理、茶葉采摘、加工技藝等方面進(jìn)行了全方位培訓(xùn)，茶場的老師傅和制茶大師傾囊相授。

△圖為西藏自治區(qū)山南市錯那縣勒門巴民族鄉(xiāng)茶葉農(nóng)牧民專業(yè)合作社茶葉炒制車間 攝影：多吉次仁

　　除了幫助西藏自治區(qū)提升茶葉品質(zhì)、拓展茶葉種類、培養(yǎng)茶業(yè)人才，在相關(guān)企業(yè)的幫助下，基礎(chǔ)設(shè)施也在不斷改善。西藏自治區(qū)山南市錯那縣勒門巴民族鄉(xiāng)共有茶田693畝，年產(chǎn)茶2萬余斤。作為當(dāng)?shù)刂攸c茶葉鄉(xiāng)，村民們主要以種植和加工茶葉為生。采下的新茶不能過夜，必須連夜炒制。2013年前，勒鄉(xiāng)炒茶用的是柴火，費時費力，茶葉品質(zhì)也難以控制。近年來，國網(wǎng)西藏電力緊跟勒鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推廣電炒茶，實施勒鄉(xiāng)電網(wǎng)改造工程。2014年以來，先后在當(dāng)?shù)丶茉O(shè)了10千伏主線路、變壓器。“柴改電”后，炒茶加工車間只需幾人操作，更多的人得以去茶田采茶。2022年，勒鄉(xiāng)茶葉農(nóng)牧民專業(yè)合作社收入達(dá)531.01萬元，人均年增收1.5萬余元。

△圖為位于西藏自治區(qū)林芝市的易貢茶場生產(chǎn)的茶葉 攝影：王媛媛

　　漫漫千年，從絲綢之路到茶馬古道再到現(xiàn)代立體交通運輸物流體系，難以計數(shù)的茶葉由人背馬馱牛拉到汽車火車飛機運載，源源不斷地運抵西藏，成為人們杯盞中清芬四溢的美妙飲品。而今，西藏自治區(qū)不僅是中國茶葉人均年消費量最大的省級行政區(qū)，更取得了自產(chǎn)茶葉行銷全國的可喜發(fā)展成果。

　　品茶，也品茶中沉淀數(shù)千年的中華民族的共同歷史記憶與文化情感。中國的茶文化是和合容融的文化，講究茶葉、水質(zhì)、火候、器物、環(huán)境、心神相互成就，恰如一碗上好的酥油茶，茶乳交融，你中有我，我中有你，誰也離不開誰，熱氣騰騰，濃郁甘美，暖心溫體。茶葉中蘊含的漢藏情誼，愈久愈醇，歷久彌香，在新征程上煥發(fā)出更加璀璨奪目的光華。（中國西藏網(wǎng) 文/劉莉）