西藏文化豐富多彩，飲食文化引人入勝。

　　西藏從來(lái)不是美食的荒原，不信，我們走著瞧。

圖為支灶

　　拉北環(huán)線以拉薩周邊的318國(guó)道、109國(guó)道以及202省道、304省道為主，經(jīng)過(guò)的基本都是拉薩附近的河谷、盆地，也是拉薩的人口稠密地帶。

　　在西藏，有風(fēng)物的地方就有人，有人的地方就有寺院，這已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐钠嬗^。

圖為遠(yuǎn)眺斯林寺

　　斯林寺，位于拉薩市林周縣旁多鄉(xiāng)旁多村，據(jù)說(shuō)該寺后山氣勢(shì)磅礴如威猛雄獅，周圍灌木叢林茂密如海，是清凈修行的好地方，所以該寺（日追）名稱斯（森）林，意為獅子林。這里的噶舉僧人遠(yuǎn)離塵囂，在絕壁懸崖上閉關(guān)，又由于此寺地處高山云霧密林危崖間，從遠(yuǎn)處看去酷似不丹王國(guó)馳名世界的標(biāo)志性建筑——虎穴寺，而被稱為西藏版的“虎穴寺”。

圖為橋給僧人朋友贈(zèng)送的圖書(shū)

　　20歲的內(nèi)蒙姑娘橋自小受母親影響熱愛(ài)美食和烹飪，一次西藏之行改變了她的人生，她被西藏豐富而原生態(tài)的食材所吸引。

　　斯林寺，她已經(jīng)來(lái)過(guò)多次，并跟當(dāng)?shù)厝私⒘擞押玫年P(guān)系。

圖為開(kāi)花的原野

　　今天，她又一次來(lái)到斯林寺，給寺里的藏經(jīng)閣贈(zèng)送了一本她特意選購(gòu)從拉薩帶去的藏文版《藏藥材圖鑒》，希望對(duì)僧醫(yī)們辨別寺廟周邊漫山遍野的藏藥材特別是了解其漢文名稱有所幫助。

圖為山上隨處可見(jiàn)的野果

　　在觀光的同時(shí)，橋還向寺僧請(qǐng)教周邊野生植物特別是可食野生生物的生長(zhǎng)和辨識(shí)知識(shí)。僧人益西尼瑪向她介紹了生長(zhǎng)在寺院山下一種叫作“酸溜溜”（藏語(yǔ)“秋求”）的野草，鄉(xiāng)下的這種“酸溜溜”是能吃的，摘幾片葉子含在嘴里，嚼一嚼非常酸，但是非常解渴、提神。益西尼瑪說(shuō)酸溜溜在這里遍地都是，長(zhǎng)在沒(méi)有強(qiáng)光照的地方，尤其是房屋后墻根下樹(shù)蔭底，葉子是三瓣的。他說(shuō)，酸溜溜的葉子能吃是因?yàn)楹写罅康牟菟?，舌頭碰到有酸酸的感覺(jué)，酸溜溜的根系能當(dāng)成咸菜。他指給橋說(shuō)：酸溜溜的根系很粗跟小蘿卜一樣，白色的，加上咸鹽能腌制成咸菜。橋聽(tīng)得認(rèn)真，更是親口嘗了起來(lái)。

圖為開(kāi)餐

　　益西尼瑪還給她介紹了山上、樹(shù)林里到處生長(zhǎng)的火麻、黃金菇，等等。

　　火麻是當(dāng)?shù)乜谡Z(yǔ)，也叫蕁麻，多年生草本植物，高可達(dá)100厘米，四棱形，分支少，密生刺毛。在宋代的《圖經(jīng)本草》中就有記述：蕁麻全草可入藥，其味苦、辛，有小毒（需要適當(dāng)?shù)呐腼儯?，具有祛風(fēng)定驚、消食通便之功。因此，農(nóng)牧民們把它視為珍寶。

圖為“我們喝晚茶吧”

　　在西藏，農(nóng)民、牧民一般把蕁麻作為一種可口的時(shí)令菜蔬，既可涼拌，又可熬湯、調(diào)汁、煮粥，據(jù)說(shuō)蕁麻籽榨的油，味道獨(dú)特，有強(qiáng)身健體的功能；蕁麻葉中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，人們采其嫩枝葉作蔬菜或制作餡餅食用，味道清雅、可口。

圖為斯林寺主殿

　　今天，橋按照藏族人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，熬了一鍋火麻糌粑碎肉白蘿卜丁奶渣粥，吃得人們是直呼過(guò)癮、給力，僧人師傅們也豎著大拇指，“厲害！厲害！”

　　作為有意成為西藏美食文化博主、致力挖掘西藏美食文化資源的年輕人，橋是很有心的。當(dāng)他們的汽車翻越林周縣北面的大山埡口，下到溝里的牧場(chǎng)時(shí)，她讓司機(jī)師傅停車，從路邊的牧民家里買了半斤新鮮的白酥油。第二場(chǎng)野餐開(kāi)始了：一盤酥油煎黃金菇，金燦燦、香噴噴地端到大家面前，自然，又是一片驚嘆聲了。（中國(guó)西藏網(wǎng) 特約撰稿人/索窮）