近日，國內知名西北菜餐廳“西貝莜面村”的商標訴訟引發(fā)一眾食客熱議，這也是繼“青花椒”商標案、“潼關肉夾饃”商標案和“妃子笑”菜品著作權案后，餐飲行業(yè)的又一熱點知識產(chǎn)權侵權事件。

　　餐飲行業(yè)的知識產(chǎn)權保護狀況之所以牽動大眾視線，主要在于餐飲行業(yè)與老百姓日常生活息息相關，是增進民生福祉，提高人民生活品質的重要領域。餐飲企業(yè)不時涉及知識產(chǎn)權訴訟，說明行業(yè)內部存在著激烈的競爭，但也從側面反映出餐飲企業(yè)已經(jīng)在向高質量發(fā)展階段邁進，絕不是簡單地向消費者提供生活必需品，而是不斷以新的創(chuàng)意向消費者傳播餐飲文化，期待通過消費者的價值認同來提高效益。那么，知識產(chǎn)權法應當如何助力和保障餐飲行業(yè)的發(fā)展？換句話說，在運用知識產(chǎn)權法律制度保護餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造成果時，有哪些問題值得特別關注？

　　首先，從這些案例的處理結果可以看出，餐飲行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)造成果是被現(xiàn)行知識產(chǎn)權法律體系保護的。餐飲行業(yè)在創(chuàng)新創(chuàng)造的過程中，凝結了諸如商標、具有特殊證明力的商業(yè)標識、餐具類專利、餐品制作方法技術秘密等行業(yè)特有的知識產(chǎn)權客體。餐飲企業(yè)基于上述被保護客體維權成功的案例比比皆是。然而，“青花椒”“潼關肉夾饃”等商標侵權案件的最終解決，也反映出知識產(chǎn)權法律的適度保護原則，即法律并不支持以知識產(chǎn)權為名過度占用公共資源，并不鼓勵知識產(chǎn)權人恃“強”凌“弱”，畢竟知識產(chǎn)權法律制度的根本落腳點是社會整體創(chuàng)新福祉的增加，是權利人和社會公眾利益的平衡。對于餐飲企業(yè)來說，不能“躺平”在知識產(chǎn)權的“榮譽證書”上，不斷增強自身創(chuàng)新創(chuàng)造能力、充分挖掘知識產(chǎn)權資源，才是企業(yè)保持行業(yè)優(yōu)勢的根本出路。

　　其次，從這些侵權糾紛的處理過程來看，應當加強對餐飲行業(yè)知識產(chǎn)權的行政執(zhí)法保護力度。由于餐飲消費市場一般具有較強的地域性限制，企業(yè)創(chuàng)新成果最容易被同地域的同行模仿，知識產(chǎn)權行政主管部門可以通過聯(lián)合執(zhí)法活動，有效打擊包括不正當競爭行為在內的各種有損企業(yè)合法權益、擾亂市場經(jīng)營秩序的違法行為。當前，侵權訴訟雖然是解決糾紛的基礎路徑，司法保護也在整個知識產(chǎn)權保護體系中居于主導地位，但是行政執(zhí)法迅速制止侵權的優(yōu)勢不可替代。當然，這也需要執(zhí)法者及時提高專業(yè)水平，增強對新型知識成果權利類型、新型侵權行為的鑒別能力。

　　再次，為避免餐飲行業(yè)過多涉入糾紛，應當提升餐飲行業(yè)知識產(chǎn)權維權能力。一方面，行業(yè)管理機關和行業(yè)協(xié)會等可以通過培訓、提供服務等形式，幫助餐飲企業(yè)提升綜合運用執(zhí)法和司法資源的能力，除了就被侵權人提起民事訴訟外，還可以采用行政舉報、刑事報案、提交仲裁等方式定分止爭；另一方面，還要幫助企業(yè)提高自身知識產(chǎn)權管理水平，通過企業(yè)內部知識產(chǎn)權標準化制度和流程的建設，降低商業(yè)秘密被竊取的風險，且能夠及時預警和快速處置部分知識產(chǎn)權侵權行為。

　　最后，應當在全社會范圍內培育尊重餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造成果的知識產(chǎn)權文化。餐飲行業(yè)是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化和創(chuàng)新文化的重要聚集地。近年來，許多文化旅游行業(yè)的經(jīng)典力作都是餐飲企業(yè)首倡或主要參與的，比如特定歷史、地域主題的飲食項目等。這意味著，要想讓老百姓從餐飲行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)造中持續(xù)獲得優(yōu)質的消費體驗，全社會應自覺維護餐飲行業(yè)的知識產(chǎn)權，形成崇尚創(chuàng)新、反對抄襲的文化氛圍。尤其是同行競爭者，可以適度借鑒優(yōu)秀企業(yè)的創(chuàng)新成果，更重要的是培育發(fā)展自己的新產(chǎn)品，而不是醉心于“山寨”。

　　黨的二十大報告提出，加強知識產(chǎn)權法治保障。餐飲行業(yè)協(xié)會也要加強同行業(yè)主管部門、知識產(chǎn)權行政主管部門之間的溝通與合作，共同營造良性競爭、崇尚創(chuàng)新的市場環(huán)境，這樣餐飲行業(yè)才能有效依托知識產(chǎn)權法治保障能力不斷提升的環(huán)境，持續(xù)開展創(chuàng)新創(chuàng)造活動，弘揚中華優(yōu)秀飲食文化。

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