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【西藏和平解放70年】滇藏賡續(xù)世代茶緣

發(fā)布時(shí)間:2021-08-17 09:24:00來(lái)源: 中國(guó)新聞網(wǎng)

  蒼山腳下,洱海之濱。云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司的工人們正在趕制支援西藏的數(shù)千噸邊銷磚茶。今年是西藏和平解放70周年,云南支援西藏的茶葉數(shù)量將超過(guò)以往任何一年。


圖為8月12日,云南大理,包裝好的緊茶。中新社記者 劉冉陽(yáng) 攝

  拼配、蒸茶、揉茶、壓制……原本分散的毛茶原料通過(guò)一套歷史悠久的制作技藝,緊團(tuán)在一起變?yōu)橐涣Ac?、一片片磚茶、一枚枚緊茶。這些造型獨(dú)特的沱茶、磚茶、緊茶見(jiàn)證并賡續(xù)著滇藏世代茶緣。

  與云南相鄰的青藏高原,氣候嚴(yán)寒、植物稀缺,包括藏族在內(nèi)的各民族一日三餐不可或缺酥油茶、奶茶。明代《嚴(yán)茶議》中有記載:茶之為物,西戎吐蕃古今皆仰給之,以其腥肉之物,非茶不消;青稞之熱,非茶不解。


圖為8月12日,工人正在包裝邊銷磚茶。中新社記者 劉冉陽(yáng) 攝

  “茶葉是青藏高原地區(qū)的生活必需品,茶葉可能具有幫助人類適應(yīng)高原環(huán)境的輔助作用,不僅僅是化解油膩和補(bǔ)充維生素?!北本┐髮W(xué)中文系教授陳保亞告訴記者,他是茶馬古道的發(fā)現(xiàn)和命名者之一。

  有研究顯示,中國(guó)人均耗茶量上,青藏高原是其他地區(qū)的十倍。陳保亞說(shuō),因?yàn)榍嗖馗咴貐^(qū)對(duì)茶葉的剛需,進(jìn)而形成了茶馬古道。這條如毛細(xì)血管般的商道,維系著中國(guó)滇、川、藏以及周邊印度、尼泊爾等國(guó)家的貿(mào)易和交流,也成為一條中國(guó)西南西北各民族團(tuán)結(jié)交往之路。


圖為8月12日,工人正在生產(chǎn)邊銷磚茶。中新社記者 劉冉陽(yáng) 攝

  云南是滇藏茶馬古道的源頭。因得天獨(dú)厚的地理氣候條件,使得云南盛產(chǎn)具有香高味濃、醇厚耐泡的大葉種茶,自古以來(lái)備受中國(guó)西南西北各族民眾喜愛(ài)。

  過(guò)去,滇茶銷往西藏等地,路途遙遠(yuǎn),加之雪山深谷阻隔,運(yùn)輸一趟耗時(shí)甚至長(zhǎng)達(dá)一年,因此茶葉在涉藏省區(qū)十分珍貴,有時(shí)被當(dāng)成貨幣流通使用。

  為了向西藏供銷茶葉,智慧的云南馬幫、茶人創(chuàng)制了各種緊壓茶,大理下關(guān)的沱茶、緊茶、磚茶是典型代表。云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司總經(jīng)理褚九云告訴記者,“制成緊壓茶講究技巧,既要密度大,又要保證透氣性,目的是長(zhǎng)途運(yùn)輸不易受潮霉變,又可增加運(yùn)量,還可以長(zhǎng)時(shí)間保存?!?/p>


圖為8月12日,工人正在生產(chǎn)緊茶。中新社記者 劉冉陽(yáng) 攝

  1951年5月23日,《中央人民政府和西藏地方政府關(guān)于和平解放西藏辦法的協(xié)議》正式簽署,宣告西藏和平解放。1951年至1952年,為支援進(jìn)藏部隊(duì)以及解決西藏民眾茶葉緊缺問(wèn)題,下關(guān)茶廠(云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司的前身)兩年內(nèi)共計(jì)加工援藏緊茶754噸,熬制茶膏42擔(dān)。

  “當(dāng)時(shí)的云南援藏茶是經(jīng)過(guò)外貿(mào)渠道,過(guò)緬甸、印度,再運(yùn)到中國(guó)西藏?!瘪揖旁平榻B,解放后至今,下關(guān)茶廠一直是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè),承擔(dān)著向云南、西藏、四川以及陜甘寧等地區(qū)生產(chǎn)供應(yīng)邊銷茶的任務(wù)。

  邊銷茶是中國(guó)新疆、內(nèi)蒙古、云南、四川以及陜甘寧等邊疆民眾的生活必需品,區(qū)域覆蓋中國(guó)國(guó)土面積的50%以上,飲茶人口上億,民族眾多。褚九云對(duì)記者說(shuō),“新中國(guó)成立后,加快了邊疆民族地區(qū)交通基礎(chǔ)建設(shè),一系列民族政策落地生根,邊銷茶生產(chǎn)供應(yīng)工作快速發(fā)展,積極促進(jìn)了邊疆穩(wěn)定、民族團(tuán)結(jié)、社會(huì)進(jìn)步?!?/p>

  在下關(guān)茶廠參與邊銷茶歷程中,緊茶不得不提,因形狀似牛心或蘑菇,俗稱牛心緊茶、蘑菇沱,其下方帶有短小的茶柄,此特殊設(shè)計(jì)可讓緊茶平穩(wěn)放在雙手合十的手上,為的是方便涉藏省區(qū)民眾、僧人禮佛。

  上世紀(jì)六七十年代,隨著幾條進(jìn)藏公路相繼通車,邊銷茶供應(yīng)量迅猛增長(zhǎng)。下關(guān)茶廠為了加快生產(chǎn)以滿足市場(chǎng)需求,便暫停了制作工藝復(fù)雜的緊茶生產(chǎn)。

  直到1986年10月,當(dāng)年第十世班禪額爾德尼·確吉堅(jiān)贊參觀了下關(guān)茶廠?!八貞浧鹦r(shí)候喝的牛心緊茶,希望恢復(fù)緊茶的生產(chǎn),后來(lái)公司就恢復(fù)了緊茶的生產(chǎn)?!瘪揖旁聘嬖V記者。

  20年后的2006年5月,第十一世班禪額爾德尼·確吉杰布到云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司參觀,表示希望加強(qiáng)緊茶、磚茶的生產(chǎn),以確保青藏高原各民族對(duì)茶葉的需求。

  近年來(lái),中國(guó)愈發(fā)關(guān)注涉藏省區(qū)民眾的健康,要求邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)更為健康的低氟茶。褚九云表示,“我們一方面要支援好西藏對(duì)茶葉的需求,更重要的是在生產(chǎn)上注重產(chǎn)品質(zhì)量,為各族同胞持續(xù)供應(yīng)更為健康的低氟茶?!?/p>

(責(zé)編: 李雨潼)

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