隨著越來(lái)越多“網(wǎng)紅”餐廳的出現(xiàn)，為切實(shí)保障廣大市民群眾“舌尖上的安全”，西藏自治區(qū)拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局于今年4月中旬啟動(dòng)了網(wǎng)絡(luò)餐飲安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。近日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合堆龍德慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了“網(wǎng)紅”餐廳突擊檢查。

　　近日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查組首先來(lái)到位于堆龍德慶區(qū)的某火鍋店。據(jù)了解，這家旋轉(zhuǎn)小火鍋店平日里銷(xiāo)量不錯(cuò)并開(kāi)通了線上銷(xiāo)售渠道。檢查組對(duì)該店的亮照經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了查看，在該店的顯眼位置擺放了“雙證”。此外，記者發(fā)現(xiàn)該店能夠較好地落實(shí)“明廚亮灶”工程，通過(guò)玻璃櫥窗可以清晰地看到后廚衛(wèi)生狀況。

　　檢查人員隨即走進(jìn)后廚，對(duì)餐飲具清消洗是否規(guī)范、食品原料索證索票是否齊全、食物儲(chǔ)存是否規(guī)范等情況進(jìn)行了檢查。檢查組發(fā)現(xiàn)，該店整體衛(wèi)生狀況較好，但也存在菜墩肉墩未分開(kāi)使用、冰柜內(nèi)葷素食品未分開(kāi)儲(chǔ)存、店內(nèi)缺少相關(guān)文明用餐標(biāo)語(yǔ)等現(xiàn)象。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查人員下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū)。

　　接著，檢查組一行來(lái)到堆龍德慶區(qū)另一家火鍋店，該店也采用了通透式的玻璃櫥窗，打造“明廚亮灶”。檢查人員對(duì)該店采用的火鍋底料、肉制品進(jìn)行了檢查，仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、索證索票、相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明。檢查人員發(fā)現(xiàn)該火鍋店將易串味的食材存放在一起，散裝的食材未用保鮮盒存放，此外該店后廚與廁所的距離小于25米，針對(duì)以上問(wèn)題，檢查人員向負(fù)責(zé)人詳細(xì)說(shuō)明了整改要求。

　　隨后，檢查組來(lái)到位于堆龍德慶區(qū)的一家中餐館，該店雖然實(shí)施了“明廚亮灶”，但后廚卻被飲料冰柜、消毒柜等物品遮擋，使消費(fèi)者看不到后廚的真實(shí)面貌。檢查人員剛進(jìn)后廚發(fā)現(xiàn)，各類(lèi)菜品、餐飲具、調(diào)味品等亂堆放在一起，由于下水道口堆放雜物，導(dǎo)致排水不暢，廚房地面也有積水。在炒菜區(qū)的墻面上、油煙機(jī)、灶臺(tái)周?chē)紳M油漬污垢，檢查人員甚至在廚房一角發(fā)現(xiàn)了寵物狗。

　　由于該店涉及的整改項(xiàng)目較多且問(wèn)題較為嚴(yán)重，檢查組當(dāng)即下發(fā)停業(yè)整改通知書(shū)并沒(méi)收了“雙證”，檢查人員告知該店負(fù)責(zé)人待整改完畢后，由堆龍德慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行“復(fù)查”，合格后才能開(kāi)始營(yíng)業(yè)。

　　據(jù)了解，自啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，截至目前，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局已督查24家餐飲主體，城關(guān)區(qū)、堆龍德慶區(qū)、柳梧新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已檢查93家餐飲主體。針對(duì)部分餐飲主體未在顯眼處公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品原材料索證索票不齊、清洗消毒不規(guī)范、后廚衛(wèi)生臟亂差等問(wèn)題，停業(yè)整改30家，立案1起；對(duì)11家存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲單位，關(guān)閉了其線上經(jīng)營(yíng)渠道，此項(xiàng)工作仍在進(jìn)行中。

　　在此，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐時(shí)應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、管理較好的餐飲單位。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)餐飲單位供售不符合《食品安全法》要求的食品或發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況臟亂差的餐館應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。