【春天里的青海故事】當(dāng)詩和遠(yuǎn)方“邂逅”非遺
白卡家的牧場。白卡提供
三月,春回大地暖。
汽車行駛在青海省玉樹藏族自治州玉樹市下拉秀鎮(zhèn)野吉尼瑪村的硬化道路上,一幅漂亮的生態(tài)畫卷,正順著汽車行駛的方向徐徐鋪開??蔹S的草,配上遠(yuǎn)處的冰川、雪山,在湛藍(lán)的天空別有一番風(fēng)情。
“姐姐你看這邊就是我們的牧場,那邊黑漆漆的一片就是我們的牦牛,你買的糖果就是用這里的牦牛奶做出來的?!薄罢鏇]想到你們這里這么美,這一趟真是不虛此行……”
對話的二人是玉樹“曲克安噠”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝州級傳承人白卡和北京游客李玉蓉。
白卡其實(shí)還有一個(gè)身份,玉樹市牧女工貿(mào)有限公司總經(jīng)理,公司主營產(chǎn)品就是“曲克安噠”。白卡介紹,“曲克安噠”藏語意為香醇的奶膏,距今已有4000多年制作歷史。
汽車停在了一處帳篷前,白卡下車就開始忙活兒起來,一旁的李玉蓉則打開手機(jī)對著白卡拍個(gè)不停。
白卡手握打制酥油的木柄,將牦牛奶在油亮的木桶中上下攪動(dòng)千次,油水漸漸從牛奶中凝結(jié)上浮,白卡小心翼翼地用手將油膏捧出放在盤中,冷卻后就成了牧人的最愛——酥油。
隨后,她又將分離出酥油的牦牛奶放到土灶上煮,不一會另一樣游牧人的美食——曲拉就在鍋中慢慢凝結(jié),撈出曲拉,白卡往爐子里又加了幾塊燃料,隨著時(shí)間的消逝,鍋中的水分開始慢慢蒸發(fā),最后酸中帶甜的糖漿“曲克安噠”就誕生了。
白卡說:“我從小和妹妹還有奶奶生活在玉樹市哈秀鄉(xiāng)云塔村的牧區(qū),那個(gè)時(shí)候家里條件不好買不起糖,奶奶就把制作‘曲克安噠’的手藝傳給了我?!?/p>
看完整個(gè)過程,李玉蓉的臉上寫滿了吃驚,“真是大開眼界,原來牛奶還可以制作出這么多東西,白卡真厲害?!?/p>
聽到這樣的贊美,謙虛的白卡卻說:“這是我們這里世世代代流傳下來的手藝,不光是我,大部分牧民都會。只是現(xiàn)在生活條件好了,大家伙兒制作完酥油和曲拉就將剩下的‘湯’倒了?!?/p>
這也是白卡當(dāng)初成立公司的原因,因?yàn)樗幌胱屵@個(gè)手藝失傳。
其實(shí),李玉蓉和白卡也算是老朋友了。2021年夏天,李玉蓉第一次來玉樹自駕游。在扎曲河畔,玉樹市康巴風(fēng)情街的非遺體驗(yàn)館內(nèi),白卡和李玉蓉初次相識,李玉蓉也是第一次品嘗到 “曲克安噠”。
就這樣,兩位相隔千里的陌生人,因玉樹生態(tài)和非遺傳承而結(jié)緣。
李玉蓉說:“第一次來玉樹是因?yàn)檫@里的山水,而這一次是因?yàn)檫@里的文化。”
汽車從大山中駛出,來到了玉樹市濱河路。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,大山上的冰雪漸漸消融,近處清澈見底的巴塘河和扎曲河在玉樹市相遇,沿著河道穿城而過,馬路上往來的車輛川流不息,這座高原小城也早早迸發(fā)出春的生機(jī)。
玉樹市文旅局局長更秋其梅說:“玉樹市有著得天獨(dú)厚的生態(tài)旅游資源,集山宗、水源、異域、凈土等諸多特點(diǎn)于一身,擁有世界最大面積的高寒濕地、草原、灌叢和森林等生態(tài)系統(tǒng),是世界上高海拔地區(qū)生物、物種、基因、遺傳多樣性最集中的地區(qū)……”
除了優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源,近年來,玉樹市不斷提升旅游輔助設(shè)施水平,加快文旅人才隊(duì)伍建設(shè),深挖文化資源……通過一系列卓有成效的措施,內(nèi)外兼修,為全省打造國際生態(tài)旅游目的地貢獻(xiàn)玉樹力量。
“十三五”時(shí)期,玉樹市累計(jì)投入近2億元旅游發(fā)展資金,共接待國內(nèi)外游客325.4萬人次,實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入21.2億元,為生態(tài)旅游發(fā)展、文旅融合發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
跟隨白卡腳步來的廠房內(nèi),“這里就是我們的廠房,有300多平方米,‘曲克安噠’就是在這里純手工制作出來的……”白卡邊走邊介紹,一旁的李玉蓉不斷點(diǎn)頭表示肯定。
其實(shí)在玉樹,生態(tài)是幸福的底色,也是文化旅游發(fā)展的依托。玉樹市更是個(gè)充滿魅力的地方,這種魅力源自于青山碧水、田園牧場的自然景致,更源自于深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的康巴文化。
玉樹市在嚴(yán)格保護(hù)的基礎(chǔ)上,有效用文物古跡、傳統(tǒng)村落、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等,融入生態(tài)旅游產(chǎn)品開發(fā)。加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承利用,加快推進(jìn)國家文化公園建設(shè),促進(jìn)文物資源與生態(tài)旅游融合發(fā)展,推介文物領(lǐng)域研學(xué)旅行、體驗(yàn)旅游、休閑旅游項(xiàng)目。
“十三五”時(shí)期,玉樹市收集整理省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目12項(xiàng),縣級挖掘非遺傳承項(xiàng)目60項(xiàng),代表性非遺傳承人98人,并極力推動(dòng)與扶持唐卡、工藝品、土特產(chǎn)、手工編織等74家文化產(chǎn)業(yè)公司,為推進(jìn)國家級藏族文化保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè),打造國際生態(tài)旅游目的地助力。
送走好朋友李玉蓉后,白卡若有所思,“我有牧場又有手藝,完全可以讓生態(tài)旅游和非遺文化有機(jī)結(jié)合,從今年開始我們就打造一條精品線路,讓外地的游客可以在美景中體驗(yàn)非遺文化的魅力?!?/p>
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【春天里的青海故事】“智慧醫(yī)療”讓牧民看病更簡單
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