不久前，經(jīng)西藏自治區(qū)市場監(jiān)督管理局批準，《林芝魯朗石鍋雞》地方標準正式發(fā)布實施，這也是西藏首個市級地方標準。標準化生產(chǎn)是否會影響石鍋雞口味，這個“林芝味道”會不會因此變得千篇一律？

　　需要注意的是，《林芝魯朗石鍋雞》作為地方標準，是推薦性標準而非強制性標準。雖然該標準中對魯朗石鍋雞的主料、輔料、加工方式等做出了明確規(guī)定，但烹煮過程中的火候、時長等也會受到廚師個人經(jīng)驗等因素影響，口味仍然會保留不同差別。與此同時，該標準中規(guī)定的“煮制菌類需提醒時間”“禁止使用石鍋收集餐后垃圾”等，進一步細化了餐飲服務中的程序與細節(jié)，讓石鍋雞的生產(chǎn)加工、銷售、檢驗有標準可參考，有助于保證其質(zhì)量，維護廣大消費者的合法權益，并進一步提升保障消費者的用餐體驗。

　　此前，柳州螺螄粉、重慶小面、蘭州牛肉拉面等已形成相關地方標準。隨著石鍋雞這張招牌越做越大，更穩(wěn)定的品控成為繼續(xù)壯大地方特色餐飲產(chǎn)業(yè)、打造美食品牌的必要前提，該標準的出臺為魯朗石鍋雞的標準化生產(chǎn)打下了基礎。

　　近年來，林芝旅游的口碑越來越響亮，旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，游客數(shù)量持續(xù)增長，對特色餐飲的需求也愈加旺盛。石鍋雞作為當?shù)靥厣朗车慕M成部分，促進標準化、提升出品質(zhì)量，既有助于進一步改善游客體驗、促進當?shù)芈糜问袌鎏豳|(zhì)升級。同時，立足市場需求并更好滿足消費需求，有助于當?shù)匾悦朗钞a(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機，促進當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展。長遠的角度上來看，也為原料、輔料生產(chǎn)、人員培訓等產(chǎn)業(yè)、行業(yè)提供了提質(zhì)增效的契機。

　　歸根結底，隨著人民群眾生活質(zhì)量不斷提高，對更高品質(zhì)生活質(zhì)量的需要愈發(fā)突出。規(guī)范引導市場主體提供更優(yōu)質(zhì)服務的同時，也將助力經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展，更好地滿足人民群眾對美好生活的期待（中國西藏網(wǎng) 文/歐帆）