從學生營養(yǎng)午餐看見西藏教育之變
三月的西藏高原迎來各大中小學校的開學季。與往常不同,拉薩城區(qū)的6所小學迎來了營養(yǎng)午餐集中供應,這項教育民生工程自2020年便已籌劃。
圖為3月11日,西藏自治區(qū)拉薩市城關區(qū)凈土拉薩中央廚房配餐車間內,工作人員正在為學生集中配餐。 中新社記者 貢嘎來松 攝
此行采訪,記者跟隨工作人員探訪了距離市中心不遠的中央廚房的生產流程。查看質檢報告、驗收食材,菜品加工、飯菜裝盒打包上車,一切井然有序。12000份飯菜,經過了數(shù)小時的加工。約中午12時,餐車陸續(xù)發(fā)往各個學校。
約20分鐘,記者跟隨餐車來到拉薩市第三小學。輪值家長已提前在學校等候,協(xié)助分發(fā)營養(yǎng)午餐,還負責看護學生、回收飯盒等等。
圖為3月11日,西藏自治區(qū)拉薩市城關區(qū)第三小學的學生食用營養(yǎng)午餐。 中新社記者 貢嘎來松 攝
飯盒上桌,里面三葷一素:蘿卜燉牛肉、土豆燒肉、素炒蓮花白。學生們興奮當天又有不一樣的菜,也有學生更回味前一天中午的雞腿。
凈土拉薩中央廚房相關負責人葉濤介紹,廚房已經制定了3月的菜譜,每天中午的菜譜均不一樣。既保證飯菜營養(yǎng)均衡,也照顧到學生們的不同口味。
米瑪次仁是拉薩市第三小學的學生家長,他說:“我和愛人都是上班族,中午接孩子回家吃飯時間緊張,集中供餐解決了我們很大問題,孩子讀一年級,上學期每天接回家吃飯,時間緊張?!?/p>
他還說:“兩葷一素的菜譜基本滿足了學生營養(yǎng)均衡,有家長輪值照顧看守,孩子們就不會像在家里任性挑食?!?/p>
米瑪次仁也坦言顧慮,希望提供一個隨時去廚房監(jiān)督的機制,也希望廚房能夠照顧到藏族人民部分人不吃魚的禁忌。
對此,葉濤也表示,同類營養(yǎng)的很多菜可以替代魚,也考慮到低齡學生飲食安全問題這些不在供應范圍內。
圖為3月11日,西藏自治區(qū)拉薩市城關區(qū)凈土拉薩中央廚房內,廚師們在烹飪學生營養(yǎng)午餐。 中新社記者 貢嘎來松 攝
城關區(qū)是拉薩市區(qū)的核心區(qū),轄區(qū)有8所中學、17所小學、公辦民辦幼兒園校區(qū)97個,絕大多數(shù)配有學生食堂。城關區(qū)教育局副局長王銳表示,集中供應營養(yǎng)午餐的6所學?;驹诶_主城區(qū),用地緊張是制約這些學校食堂建設的主要原因。為更好地落實西藏“三包”(包吃、包住、包學習費用)政策,同時減輕家長接送孩子吃飯的負擔,從2020年便開始籌劃建設中央廚房。目前,每日為學生正常供應約12000份營養(yǎng)午餐。
他說,營養(yǎng)午餐加強了“家?!焙献?,學生家長輪流協(xié)助學校分發(fā)午餐,照顧學生就餐的同時也能監(jiān)督安全衛(wèi)生情況。此前組織了各學校相關負責人前往廚房了解情況,后期也將不定時組織家長代表參觀監(jiān)督。
另外,凈土拉薩中央廚房視頻監(jiān)控系統(tǒng)也將接入質監(jiān)部門,接受監(jiān)督。
學生營養(yǎng)午餐供應僅是西藏教育發(fā)展的縮影。在大多數(shù)人看來,營養(yǎng)午餐也是教育均衡優(yōu)質發(fā)展的具體表現(xiàn)。
自1985年,西藏便實行了“三包”政策。過去30余年,至少18次提高教育“三包”經費標準。2012年,西藏在全國率先實現(xiàn)15年公費教育,涵蓋從學前教育到高中階段。西藏還籌措設立了教育資助措施40項,建立了從學前教育到高等教育階段的學生資助體系,資助范圍實現(xiàn)各學段全覆蓋、公辦民辦全覆蓋、家庭經濟困難學生全覆蓋。教育信息化不斷發(fā)展,“互聯(lián)網(wǎng)+教育”基本覆蓋西藏中小學,師資隊伍愈來愈健全。
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