中新網(wǎng)西寧9月17日電 (張?zhí)砀?潘雨潔)后疫情時(shí)期，源自高原、名噪一時(shí)的青稞酒，面臨困局。是“酒不香”，還是“巷子深”？

　　后疫情時(shí)期西北地產(chǎn)酒發(fā)展論壇17日在青海西寧開幕，來自青海、甘肅、陜西、寧夏、新疆等省(區(qū))的酒類(業(yè))協(xié)會(huì)代表共同論酒“道”。

　　生活在青藏高原的人們，過去以青稞為原料、以酩餾等技藝釀造的酒稱之青稞酒。

　　上述論壇組織方表示，新冠肺炎疫情后，酒類消費(fèi)者的消費(fèi)場所、消費(fèi)場景受到影響，加之近年來全國性名酒逐漸復(fù)蘇，地產(chǎn)酒同質(zhì)化嚴(yán)重等諸多因素，使地產(chǎn)酒市場逐步萎縮。

　　青海省海東市互助土族自治縣是中國最大青稞酒生產(chǎn)基地，坐落于該縣的青?；ブ囡乒煞萦邢薰臼侨珖畲蟮那囡粕a(chǎn)企業(yè)，一度被視為西北地區(qū)白酒行業(yè)龍頭，成青海省納稅大戶。

　　但近年來，青?；ブ囡乒煞萦邢薰臼袌霰憩F(xiàn)不佳。

　　據(jù)其官網(wǎng)介紹，不久前，互助縣有關(guān)部門到該公司開展以“保護(hù)青稞酒品牌、振興青稞酒產(chǎn)業(yè)”為主題的調(diào)研。相關(guān)人士認(rèn)為，近年來，青稞酒在市場上品種過多，消費(fèi)者難以選擇，各企業(yè)要精簡產(chǎn)品種類，合理布局中低高端產(chǎn)品，定價(jià)應(yīng)符合當(dāng)?shù)鼐用袷杖搿?/p>

　　原青海省商業(yè)廳廳長趙恒倫17日表示，如今，青海擁有一批大大小小的青稞酒生產(chǎn)企業(yè)，另外還有一些釀酒作坊，但如今，青海青稞酒業(yè)“練內(nèi)功”方面出現(xiàn)了一些偏差，疫情后，聚會(huì)減少，銷量下滑，市場萎縮，青稞酒業(yè)出現(xiàn)空前難題。

　　趙恒倫建議，要引進(jìn)更好的釀酒方法，釀更好的青稞酒，讓內(nèi)行人研究青稞酒的不足，拓寬思路，走多條路，克服短處。

　　中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長助理吳勇表示，中國酒類應(yīng)多香型發(fā)展，百花齊放，釀符合當(dāng)?shù)貧赓|(zhì)的美酒，讓其擁有獨(dú)特地域特色。