過(guò)年的餐桌上少不了魚(yú)，對(duì)于養(yǎng)魚(yú)人來(lái)說(shuō)，春節(jié)前也是一年中最忙碌的時(shí)候。上個(gè)月，記者去了水產(chǎn)養(yǎng)殖大省湖北，發(fā)現(xiàn)這里的養(yǎng)魚(yú)方式有了新變化。

　　水庫(kù)里養(yǎng)變岸上養(yǎng)

　　好水養(yǎng)出一池好魚(yú)

　　臨近春節(jié)，在湖北十堰丹江口市蒿坪鎮(zhèn)的這家專(zhuān)業(yè)合作社，工人們正在拉網(wǎng)起魚(yú)，收獲的翹嘴鲌魚(yú)當(dāng)天就能發(fā)往北京市場(chǎng)。

　　丹江口市高低位生態(tài)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 張軍濤：目前，我們這個(gè)池子一年能產(chǎn)2萬(wàn)多斤魚(yú)，主要銷(xiāo)往北京，因?yàn)檫@里水好，產(chǎn)出來(lái)的魚(yú)是鮮、細(xì)、嫩、入口即化，很受歡迎。

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，這個(gè)養(yǎng)殖基地采用的是圓形的池子養(yǎng)魚(yú)，池子里的養(yǎng)殖用水全部來(lái)自上游河流，通過(guò)內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，三級(jí)沉淀過(guò)濾，實(shí)現(xiàn)好水養(yǎng)好魚(yú)。

　　丹江口市高低位生態(tài)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 張軍濤：我們現(xiàn)在采用的陸基圓池，可以實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，還能夠做到節(jié)約用水，養(yǎng)殖周期短，效益比過(guò)去大水面養(yǎng)殖高出不少，最重要的是尾水達(dá)標(biāo)處理后，能夠環(huán)保，不會(huì)對(duì)庫(kù)區(qū)水環(huán)境造成影響。

　　“江養(yǎng)”變“池養(yǎng)”

　　為有源頭活水來(lái)

　　記者了解到，湖北省十堰市是南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)，現(xiàn)有各類(lèi)水域面積193萬(wàn)畝，其中有近60%的水面適宜發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。那么這么好的水域資源，漁民們?yōu)槭裁床贿x擇在大水面養(yǎng)殖，而選擇在小池子里養(yǎng)殖呢？

　　從事漁業(yè)養(yǎng)殖30多年的許文化，早些年是在丹江口庫(kù)區(qū)進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。他告訴記者，過(guò)去的丹江口庫(kù)區(qū)水面，曾有著“百萬(wàn)網(wǎng)箱下漢江”的壯觀景象。

　　丹江口市水產(chǎn)服務(wù)中心副主任 舒剛：整個(gè)庫(kù)區(qū)大水面是網(wǎng)連網(wǎng)、箱連箱，船在上面走都走不直，必須得繞著走。

　　2014年底，伴隨著南水北調(diào)中線一期工程正式通水，丹江口水庫(kù)成了北方的水源地，為了守護(hù)好水源，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始逐步取消網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)的方式。

　　十堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng) 向登全：當(dāng)時(shí)確實(shí)很難，水質(zhì)要保證，產(chǎn)業(yè)也要發(fā)展，為了確保一庫(kù)碧水永續(xù)北送，我們舍棄在大水面養(yǎng)殖，就是為了保水護(hù)水，保障南水北調(diào)的水質(zhì)。

　　為了幫助上岸漁民謀出路，當(dāng)?shù)卣群蠼M織退捕漁民到山東、江蘇等地，學(xué)習(xí)各地先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，引導(dǎo)傳統(tǒng)漁民向陸地要效益，參與設(shè)施漁業(yè)建設(shè)。

　　目前，十堰的設(shè)施漁業(yè)規(guī)模已經(jīng)占到全省的四分之一。除了圓池子養(yǎng)魚(yú)，在8000平方米的養(yǎng)殖車(chē)間里，記者看到59個(gè)直徑八米、高兩米的智慧魚(yú)桶分兩列一字排開(kāi)。像這樣一個(gè)桶的養(yǎng)殖量相當(dāng)于5畝水塘，而且每個(gè)魚(yú)桶都是一個(gè)單獨(dú)的水循環(huán)系統(tǒng)。

　　丹江口市奔富智慧漁業(yè)基地負(fù)責(zé)人 許文化：現(xiàn)在養(yǎng)魚(yú)在車(chē)間里養(yǎng)，風(fēng)吹不到，雨淋不到，收入翻了幾倍。

　　“胖”變“瘦”

　　花白鰱“游”出新機(jī)遇

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，在十堰，除了養(yǎng)魚(yú)方式發(fā)生了變化，魚(yú)的品類(lèi)也發(fā)生了很大的變化，以前的“胖魚(yú)”正在“瘦身”，瘦身后的魚(yú)兒，肉質(zhì)鮮嫩、口感好。

　　春節(jié)前夕，在湖北省十堰丹江口市的石鼓鎮(zhèn)，魚(yú)頭王宴正熱鬧開(kāi)席。在歡快的嗩吶鑼鼓聲中，身穿蓑衣的村民抬著四條寓意“魚(yú)躍龍門(mén)”的新鮮魚(yú)閃亮出場(chǎng)，熱熱鬧鬧的全魚(yú)宴席，吸引了不少游客前來(lái)品嘗。

　　丹江口市石鼓鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng) 熊欣：這些菜從魚(yú)頭、到魚(yú)身、到魚(yú)皮，也是我們當(dāng)?shù)貫榱擞履昴暌癸埳系膫鹘y(tǒng)魚(yú)菜。

　　全魚(yú)宴席上的食材原料，都是來(lái)自當(dāng)?shù)卦O(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖基地的“瘦身魚(yú)”——花白鰱。

　　花白鰱其實(shí)是非常常見(jiàn)的品種，但吸引這位采購(gòu)商從幾百公里之外來(lái)買(mǎi)魚(yú)，不僅看中的是這里的好水出好魚(yú)，更關(guān)鍵的還在于這里的花白鰱“瘦”。

　　丹江口市裕水鮮食品有限公司總經(jīng)理 沈磊：這個(gè)“瘦身”魚(yú)，我們是把別人養(yǎng)殖的肥魚(yú)拉過(guò)來(lái)，在我們這個(gè)地方進(jìn)行“瘦身”，但是這個(gè)“瘦身”，并不是簡(jiǎn)單過(guò)過(guò)水，我們會(huì)利用特有研發(fā)的一些有益菌和藻種進(jìn)行補(bǔ)充，再加上我們當(dāng)?shù)馗缓鞣N礦物質(zhì)水源，歷時(shí)45天的凈養(yǎng)，達(dá)到30%以上的“瘦身”。

　　如今在十堰市，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖等各種設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖模式層出不窮。據(jù)了解，預(yù)計(jì)到2025年，十堰設(shè)施漁業(yè)基地規(guī)模將達(dá)到300萬(wàn)立方米，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸，漁業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到50億元。

　?。偱_(tái)央視記者 梁麗娟 劉成 許偉 楊瑤）