【央廣網(wǎng)評】取消教工食堂實行師生同餐 “陽光廚房”可以更多一點
校園食品安全歷來備受社會關(guān)注。近日,央廣網(wǎng)記者采訪發(fā)現(xiàn), 9月1日起,浙江寧波在全市中小學(xué)實行縣域集中采購統(tǒng)一配送制度,取消教工食堂,實行師生同餐。從目前來看,不僅師生同餐制落到了實處,還進行家、校兩級驗收,實現(xiàn)了所有食材均可溯源。這一系列舉措,讓“陽光廚房”變?yōu)楝F(xiàn)實,讓校園食品安全治理真正有了保障體系、有了約束規(guī)范,有效提升了社會公眾對校園食品安全的信任度。
近年來,為推進校園食品安全治理,從相關(guān)部門到各地都出臺了一系列明確的要求和行動,但校園食品安全問題還是時有發(fā)生。就在近日,有關(guān)“預(yù)制菜”進校園的話題也引發(fā)了極大關(guān)注與討論。保障校園食品安全確實是難事,因為它涉及諸多環(huán)節(jié)鏈條,必須確保每個環(huán)節(jié)“零風(fēng)險”;但說容易也容易,只要能夠保障各個環(huán)節(jié)在陽光下運行,自然能將風(fēng)險降到最低。寧波的一系列行動之所以引發(fā)較好的社會反響,正是抓住了“透明”這個關(guān)鍵:食材從農(nóng)田到餐桌的整個過程都被“曬”在了陽光下,采購、資金、制作、監(jiān)管等各個流程都在陽光下運行,全社會都“看得見”“能監(jiān)督”。
其實,無論是師生同餐,還是打造“陽光廚房”,并不缺政策指引,最終考驗的還是落實的誠意。譬如,教育部等多部門在2019年聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中就要求,中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。但規(guī)定在落實上流于表面,實際效果并不明顯。寧波此次取消教工食堂,實行“師生同餐”,徹底打消了形式化的空間。這樣的嘗試,值得更多學(xué)校學(xué)習(xí)借鑒。
保障校園食品安全,貴在陽光透明。相關(guān)部門和各級學(xué)校,可以因地制宜進行更多探索。我們期待像寧波這樣的“陽光廚房”實踐,可以更多一些。(央廣網(wǎng)特約評論員 朱昌?。?/p>
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