我還是喜歡那個(gè)車(chē)水馬龍的大北京。

　　6月6日起，北京除豐臺(tái)區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)放堂食服務(wù)。這對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。停了1個(gè)多月的堂食，終于要開(kāi)了。

　　當(dāng)時(shí)我在手機(jī)上看到這個(gè)消息，人就在店里，當(dāng)即就組織員工開(kāi)始打掃衛(wèi)生，對(duì)環(huán)境進(jìn)行消殺。而且，看到新聞后不久，食安組的李姐就在群里通知了我們復(fù)工時(shí)的防疫相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　這個(gè)名叫“幸福大街食安小分隊(duì)”的15人小群，是由在東城區(qū)幸福大街做餐飲的老板和市場(chǎng)監(jiān)督管理所的工作人員組成的。在群里，負(fù)責(zé)人會(huì)隨時(shí)通知我們疫情防控的相關(guān)消息。比如，在過(guò)去一個(gè)月禁止堂食期間，我們員工的核酸情況都是在這個(gè)群里報(bào)備。

　　6月5日下午3點(diǎn)多，我們就開(kāi)始忙活，店內(nèi)的消殺、備菜，前后差不多花了2個(gè)小時(shí)。6月6日，是開(kāi)放堂食的第一天，上午11點(diǎn)多的時(shí)候，店里就開(kāi)始上人了。我一邊負(fù)責(zé)為堂食的顧客點(diǎn)單，一邊在外賣(mài)平臺(tái)接單，店內(nèi)老顧客又回來(lái)了，我懸了一個(gè)多月的心算是踏實(shí)下來(lái)。

　　當(dāng)天進(jìn)來(lái)第一撥人的時(shí)候，我內(nèi)心非常激動(dòng)。我們能看得出顧客也很開(kāi)心。還有不少人進(jìn)來(lái)看看，眼睛在餐廳溜一圈，感嘆一聲，能堂食了呀！店里其他顧客搶先替我們回答，能堂食了。

　　我這個(gè)小餐館，店面不大，只有兩間，加上我，一共才6名工作人員，也都是自家親戚。

　　北京這次疫情發(fā)生后，堂食被暫停了，但幸好還有外賣(mài)。在過(guò)去禁止堂食這一個(gè)多月時(shí)間里，我們就通過(guò)送外賣(mài)來(lái)維持每日的訂單量。我們?cè)趦蓚€(gè)大的外賣(mài)平臺(tái)都接單，也在微信上接單。

　　我們這個(gè)店在幸福大街開(kāi)了將近10年，也算是老店了，多多少少攢了一些老顧客。他們通過(guò)微信聯(lián)系我們下單，方圓兩公里以內(nèi)，我都會(huì)派員工免費(fèi)配送，有時(shí)候我自己也送。

　　平時(shí)，常來(lái)我們店里的顧客，有不少是從事體力勞動(dòng)的，像外賣(mài)員、快遞員之類(lèi)的，當(dāng)然，也有不少附近的公司職員。所以，我們店里的菜量比較大，口味也比較受大眾歡迎。再加上店在東城區(qū)，這輪疫情受到的影響相對(duì)小一些，不像一些在其他區(qū)做餐飲的朋友，有的直接閉店了。

　　疫情期間，每天的訂單量大概比之前少三分之一，對(duì)店面的流水影響還是比較明顯的。不過(guò)，禁止堂食的一個(gè)多月期間，我還是堅(jiān)持給員工全額發(fā)放工資。

　　6月6日，是恢復(fù)堂食的第一天，目前還是限制客流的。下午3點(diǎn)左右，食安組的負(fù)責(zé)人就來(lái)巡查我們的防疫情況，并通知我們客流量要限制在50%以內(nèi)，還建議我數(shù)一數(shù)椅子數(shù)量，把一半數(shù)量間隔開(kāi)來(lái)，貼上提示就可以了。

　　如今疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn)了，我的小餐館又有人氣了，我們也會(huì)研發(fā)出更多菜品，讓更多客人來(lái)店里吃飯。我的內(nèi)心也跟大家一樣，總還是喜歡那個(gè)車(chē)水馬龍的大北京。