大山深處“雪茶”香
在南方,雪是農(nóng)人的至寶。一場大雪如期而至,一夜間,貴州省遵義市鳳岡縣新建鎮(zhèn)橋塘村的山鄉(xiāng)茶園里,沿山脊鋪展的叢叢茶樹蓋上了厚厚的棉被。俯瞰全景,四面靠山、溪水環(huán)繞的村莊仿佛坐落在一個(gè)聚寶盆里,一棵棵青岡、桂花、水杉、楠木銀裝素裹,雪俏枝頭。一群山雀子叫得格外喜慶,展翅掠過白雪皚皚的田壟、房舍和茫茫大地。
此時(shí),村民王權(quán)和哥哥王豐,在飄灑的雪粒中俯身茶壟,正帶著一家人抓緊采摘今冬的第一批茶芽。此時(shí),茶樹在低溫下,糖類物質(zhì)增加,呈現(xiàn)口感回甘的特點(diǎn)。這時(shí)采摘制茶,不僅香甜甘洌,意味綿長,還能生津止渴,清喉潤肺,深得大眾喜愛。
隨手翻開茶垅上蓬松的積雪,一顆顆茶花苞探出圓圓的腦袋,像一串串珍珠點(diǎn)綴其間。寒冰刺骨,在雪堆里尋找柔嫩的茶芽十分艱辛,可他們勞動(dòng)的興致依然不減。像往年一樣,他們要趕制一款最新研發(fā)的“雪茶”,再通過線上線下的方式銷往全國各地。
位于黔北的鳳岡縣是全國有名的鋅硒茶鄉(xiāng),茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。那些如雨后春筍一般冒出來的茶莊、茶舍、茶廠房,遍布在大山深處,如星辰輝映,見證著人們?cè)竭^越好的日子。
王權(quán)一家人將精心挑選的茶青,分別放在幾個(gè)小竹簍里。為了保證芽頭下樹后的純正口感,采摘運(yùn)茶時(shí),他們?nèi)淌褂弥癖澈t、竹籮筐、竹篩等竹木器皿,杜絕使用塑料袋、編織袋等器具。寒風(fēng)撲打著紅彤彤的臉頰,大伙手腳早已凍僵,可風(fēng)雪無法阻止他們釀制生活的甜蜜。終于完工,王權(quán)一家人歡躍著奔下山路,一串腳印深深地烙在了祖祖輩輩留下來的山道上。
王權(quán)72歲的老父親王志興,此時(shí)早已在茶坊里沏茶等候,爐火熾熱,窗外漫天卷雪,看著質(zhì)樸勤快的孩子們,王志興無比欣慰。他教過書,當(dāng)過村干部,在改革開放之初就曾帶領(lǐng)村里百姓種茶致富。近些年,隨著家鄉(xiāng)修好路,架起橋,建起飛機(jī)場,茶葉的銷路更暢了。接過父親接力棒的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者王權(quán)、王豐兄弟倆,秉持著做干凈茶、良心茶的規(guī)矩,堅(jiān)持按“雙有機(jī)”理念管護(hù),有機(jī)認(rèn)證的茶園面積從最初的幾畝發(fā)展到現(xiàn)在的200余畝。
“嫩芽香且靈,吾謂草中英。夜臼和煙搗,寒爐對(duì)雪烹?!睌傞_竹篩子,一片片碧玉般的茶葉滾落鐵鍋中,經(jīng)過輕抓慢抖,原本碧綠堅(jiān)硬易碎的雪茶在王權(quán)手中越來越柔軟,褪去光澤,變得柔和而深沉。隨著縷縷茶香飄散,甜香、清爽的味道撲鼻而來,茶坊里仿佛回到春天。王權(quán)擦拭額頭上滲出的粒粒汗珠,身后的父親默默地送上一盞熱茶,香茗裊裊,充滿溫馨。
敬畏自然,珍愛土地,勤勞質(zhì)樸的茶鄉(xiāng)人,精心呵護(hù)著這郁郁蔥蔥的南方嘉木,獨(dú)具匠心地研制出四季新茶,最大限度開發(fā)了茶樹資源,收獲著富足和美滿,這正是對(duì)幸福生活最好的詮釋。(冉小江)
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