作者：陳廣江

　　日前，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的話題登上熱搜。據(jù)報道，廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開了。對此，張小泉方面表示，該消費者購買的菜刀材質(zhì)屬于硬度較高、鋒利度較高的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品韌度會差一點，如果在使用過程中發(fā)力過猛，比如橫拍等，刀具受力不均勻的時候，容易斷裂。

　　菜刀拍蒜，刀竟斷了，這顛覆了不少人的生活經(jīng)驗和認知常識。究竟是“蒜你狠”還是“刀裝蒜”？不能拍蒜、拍黃瓜，也好意思叫菜刀？一把價格不菲的高價菜刀和一頭普通大蒜之間的偶然“碰撞”，激起網(wǎng)絡(luò)輿論場一片漣漪。

　　調(diào)侃歸調(diào)侃，科學歸科學。從理論上講，張小泉方面的說法有道理。有業(yè)內(nèi)專家從現(xiàn)代力學的角度，解釋了硬度較高的刀具遭橫拍時容易斷裂的現(xiàn)象。無獨有偶，此前就有網(wǎng)友吐槽德國品牌雙立人菜刀拍蒜斷裂的問題，這款高端刀具同樣售價不菲。可理論歸理論，現(xiàn)實歸現(xiàn)實。最直接的現(xiàn)實問題就是這把菜刀的斷裂原因到底是硬度太高還是質(zhì)量有瑕疵？張小泉賣刀無數(shù)，這次拍蒜刀斷，要拿出具體檢測數(shù)據(jù)才能服眾。只有在證明自家產(chǎn)品質(zhì)量過硬的情況下，商家才能名正言順、理直氣壯地宣稱“我們的菜刀不能拍蒜”。

　　事實上，公眾真正關(guān)注的并非菜刀到底能不能拍蒜、拍黃瓜的表象問題，而是事件背后的烹飪習慣、生活理念等深層次問題。張小泉承認，雖然認真研究過消費者的烹飪習慣，也在技術(shù)方面下了很多功夫，但還有很多“提升空間”。張小泉究竟該在哪里“提升”？恐怕不僅僅是科普不夠、提醒不到位的問題。

　　如今老百姓的廚房用具越來越精細化，專物專用在某種程度上正成為品質(zhì)生活的象征。以菜刀為例，專刀專用還能給人一種儀式感，對于產(chǎn)品線趨于中高端方向開發(fā)的“刀剪第一股”張小泉來說，倡導(dǎo)專刀專用、引領(lǐng)品質(zhì)生活，其策略是沒問題的。但張小泉還是低估了消費者的烹飪習慣和生活習慣。對很多人來說，一把價格昂貴的菜刀不能進行拍蒜、拍黃瓜等基礎(chǔ)操作，這難以接受。老百姓更在意菜刀的實用性和性價比。

　　每個人都有追求品質(zhì)生活的權(quán)利。但無須諱言，品質(zhì)生活和經(jīng)濟實力有直接關(guān)系。當你咬牙花高價買了一把高級菜刀，結(jié)果拍蒜時竟然斷了，商家還怪你不懂用刀知識，你是否會有一種被“割韭菜”的感覺？“拍蒜不行，割韭菜卻是一把好刀”，這就是一把高級菜刀“敗”給一頭普通大蒜的根本原因。（陳廣江）