@家長們 “0糖”飲料適合孩子飲用嗎?營養(yǎng)專家告訴你
夏季,孩子對飲料的渴望更甚,于是很多號稱“0糖”的飲料受到廣大家長們的青睞。“0糖”飲料是否真的沒有糖?是否適合兒童飲用?本期《1分鐘養(yǎng)生課》邀請浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師馬鳴,為廣大網(wǎng)友分享相關(guān)知識。
馬鳴表示,“0糖”飲料的甜味基本來自代糖。代糖是一類替代糖類(白糖、蔗糖,砂糖)為食物增加甜味的甜味劑。根據(jù)食用后是否產(chǎn)生熱量,分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑。
她介紹,營養(yǎng)性甜味劑包括山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇等糖醇類,因其不易產(chǎn)生齲齒、不易升高血糖等特點(diǎn),在市面上廣泛使用。但是,這類糖醇類營養(yǎng)性甜味劑的熱卡大約是葡萄糖的一半,所以過量食用也會造成熱量攝入過高,甚至出現(xiàn)腹瀉、腹脹等問題。
非營養(yǎng)性甜味劑又根據(jù)來源可分為天然甜味劑,例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等,以及人工合成甜味劑,例如糖精、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。動物實(shí)驗(yàn)研究顯示,人工甜味劑過量攝入可能與肥胖、心血管疾病和代謝疾病有關(guān),并且增加患慢性疾病的風(fēng)險。
“代糖雖然不是糖,產(chǎn)生的熱量低于糖,但代糖的甜度往往遠(yuǎn)高于糖,不利于清淡口味的培養(yǎng)?!瘪R鳴強(qiáng)調(diào),長期攝入代糖,會讓孩子對甜味更渴望,從而增加食物的攝入量,埋下肥胖的隱患。另外,人工甜味劑除提供甜味外,幾乎沒什么營養(yǎng)。
最后,馬鳴表示,人的味覺是逐漸養(yǎng)成的,從健康角度出發(fā),中國居民膳食指南建議從小培養(yǎng)孩子的清淡口味,多接觸食材本身的“原味”也有利于糾正挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣。所以,建議學(xué)齡期的兒童飲水要以白開水為準(zhǔn)。
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