麗水縉云:勞動進(jìn)行時 舌尖燒餅香
揉面的揉面、和餡的和餡、提面坯的提面坯、撒芝麻的撒芝麻的……近日,麗水縉云縣一小學(xué)80多名6年級的學(xué)生圍坐在學(xué)校食堂熱火朝天地跟著烤餅師傅學(xué)做縉云燒餅。
經(jīng)過一道又一道工序,孩子們親手做的燒餅很快就送進(jìn)了燒餅桶中。在炭火熱力的催動下,燒餅逐漸開始釋放麥香,加之表皮麥芽糖糊化的香味,漸漸地勾起了大家的“饞蟲”。不一會兒,燒餅的香氣溢滿了整個食堂。
同學(xué)們拿起燒餅,迫不及待地咬上一口,香酥的燒餅便從舌尖慢慢滲透開來。品嘗著美味的燒餅,同學(xué)們個個笑開了花。
為什么會讓學(xué)生學(xué)做燒餅?zāi)??校長王國寶這樣解釋:“縉云燒餅的制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),讓學(xué)生傳承這項(xiàng)技藝,也能讓他們感受縉云人記憶深處的味道。六年級的同學(xué)即將畢業(yè),以后他們會離開縉云展翅高飛,真心希望他們能記住縉云燒餅這個回家的路標(biāo)?!?/p>
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