當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月20日,美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)在網(wǎng)站上刊文,介紹了“世界上最好吃的50種面包”,來(lái)自中國(guó)的美食——燒餅(Shaobing)入選。
CNN在文章開(kāi)頭介紹稱,《面包:全球歷史》一書(shū)的作者魯貝爾認(rèn)為,對(duì)面包制定嚴(yán)格的定義是沒(méi)有必要的,“它并不需要用任何特定種類的面粉制成”。文章還稱,各類面包除了令人難忘的味道外,還在于其獨(dú)特的成分、標(biāo)志性的地位以及食用它們時(shí)純粹、溫馨的樂(lè)趣。
該美媒隨后根據(jù)地點(diǎn)的英文字母順序,介紹了“世界上最好吃的50種面包”。其中之一為中國(guó)燒餅。
CNN介紹稱,“燒餅的芝麻外殼之下,是有著豐富小麥風(fēng)味的多層柔軟結(jié)構(gòu)。”
CNN還介紹說(shuō),“專業(yè)的燒餅師傅旋轉(zhuǎn)并拍打面團(tuán),使其變得如此之薄,以至于有的燒餅可以有18層或者更多層。中國(guó)北方的燒餅中可以加入甜味或咸味的餡料,從黑芝麻醬到熏肉或花椒?!?/p>
據(jù)報(bào)道,除燒餅外,入選的還有日本咖喱包、澳大利亞丹波面包、巴西奶酪面包和阿富汗波拉尼面包等。(制作 王小婷)
責(zé)任編輯:【劉湃】
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