中新網(wǎng)8月29日電 牛奶中含有大量的酪蛋白,這些蛋白質(zhì)在檸檬提供的酸性環(huán)境下會變質(zhì),形成絮狀或者塊狀沉淀,不過這些沉淀一般不會導(dǎo)致結(jié)石。牛奶中的鈣質(zhì)也會和檸檬中的檸檬酸生成檸檬酸鈣,檸檬酸鈣也不會導(dǎo)致結(jié)石或者影響鈣的吸收。(來源:@科學辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)
(責編: 王東)
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