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黃浦江邊規(guī)模最大的大閘蟹養(yǎng)殖基地開捕

發(fā)布時(shí)間:2023-10-20 15:42:00來源: 中國(guó)新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)上海10月19日電(張踐 劉芮孜)秋風(fēng)起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來。要說到秋天的味道怎么少得了鮮美的螃蟹?在這膏滿黃肥的季節(jié),上海松江區(qū)規(guī)模最大的黃浦江大閘蟹養(yǎng)殖基地,于10月18日正式開捕。

  一大早,在葉榭鎮(zhèn)徐姚村上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,工人們正在忙著起網(wǎng)收蟹,一個(gè)個(gè)青背白肚的大閘蟹,絨毛叢生,肉厚壯實(shí),活力十足。該水產(chǎn)養(yǎng)殖基地鄰近黃浦江畔,基地的另一側(cè)為水源涵養(yǎng)林,地理位置優(yōu)越,林水相間的生態(tài)美景,映襯著塘內(nèi)豐產(chǎn)豐收的繁忙景象。

  采訪中記者了解到,今年剛捕撈上來的黃浦江大閘蟹規(guī)格比往年大了很多,且今年“五公四母”的大個(gè)子占比達(dá)75%,產(chǎn)量表現(xiàn)可謂“十年之最”。大規(guī)格、高品質(zhì)的浦江蟹的養(yǎng)成,并非一日之功,主要得益于優(yōu)質(zhì)種源和養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

  上海魚躍水產(chǎn)合作社負(fù)責(zé)人顧怡介紹:“我們400多畝的大閘蟹養(yǎng)殖基地在黃浦江邊,用的是濕地過濾后的水源,我們大閘蟹、還有水,生長(zhǎng)環(huán)境非常的好。今年這個(gè)種也很好,是江海21的良種,我們的技術(shù)還有管理。最大的螃蟹,我們剛剛已經(jīng)打撈出來了,是九兩三,這是我們十年來最好的一次豐收”。

  “王寶和杯”全國(guó)河蟹大賽主評(píng)委、上海王寶和大酒店有限公司行政總廚、王寶和蟹宴技藝第二代傳人王浩也來到現(xiàn)場(chǎng)觀摩,并為大家介紹如何選出一只黃滿肉鮮的大閘蟹。

  “第一要看它背部,就是間隙比較大,還有就是看它的這個(gè)凹凸度,一定要凸出來,還有看它的活力。”王寶和蟹宴技藝第二代傳人王浩給記者介紹道。

  近年來,產(chǎn)自松江黃浦江源頭的黃浦江大閘蟹,不僅表現(xiàn)出在上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系下的產(chǎn)業(yè)區(qū)域集聚效應(yīng),同時(shí)引領(lǐng)滬郊多地高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)品牌蟹的發(fā)展“風(fēng)生水起”,形成多點(diǎn)開花的共富之勢(shì)。

  “整個(gè)上海搞了一個(gè)‘松江模式’,后面青浦、浦東、寶山都在用。這個(gè)模式它有幾個(gè)共同的特征,就是標(biāo)準(zhǔn)化的池塘、優(yōu)質(zhì)化的種源、生態(tài)化的養(yǎng)殖,最后我們做到品牌化的營(yíng)銷。其實(shí)我們最后把品種、品質(zhì)和品牌進(jìn)行了很好地融合,這是我們的‘松江模式’,這個(gè)模式不但是在上海,也在全國(guó)其它地方得到應(yīng)用和推廣。”上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)體系首席專家王成輝說。(完)

(責(zé)編:陳濛濛)

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