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逾700名中餐廚師在港辦慈善宴 籌款1000萬港元

發(fā)布時間:2023-10-10 11:14:00來源: 中國新聞網(wǎng)

  中新社香港10月9日電 (記者 戴夢嵐)“第七屆國際名廚慈善宴香港站2023”9日在香港舉行。來自22個國家和地區(qū)的超過700名中餐廚師準(zhǔn)備了173席慈善宴,共籌得善款1000萬港元。這些善款將捐給中國內(nèi)地以及3家香港福利機(jī)構(gòu)。

  “第七屆國際名廚慈善宴香港站2023”聯(lián)席主席許美德和邱金榮向記者介紹,“國際名廚慈善宴”2014年首次在中國臺灣地區(qū)臺北市舉辦,之后分別在澳大利亞墨爾本、馬來西亞吉隆坡、澳門特別行政區(qū)、越南胡志明市、新加坡等地共舉辦過六屆,每一次舉辦都為當(dāng)?shù)卮壬苹蜥t(yī)療機(jī)構(gòu)募得相當(dāng)數(shù)量的善款,也都起到了團(tuán)結(jié)中餐業(yè)界、提升中餐地位的重要作用。

  許美德和邱金榮表示,20世紀(jì)六七十年代,大量中餐廚師從香港出發(fā)前往世界各地發(fā)展。本屆慈善宴是新冠疫情后首次舉辦,也是香港首次作為東道主舉辦,參與的廚師數(shù)量和籌款金額均創(chuàng)歷屆最高,令人感到鼓舞。本次參與的廚師中有超過百位米其林星級大廚,所有廚師均自掏腰包近3萬港元支付來港機(jī)票、住宿及消費(fèi)。

  當(dāng)天的慈善晚宴菜單既有包括體現(xiàn)香港特色的菠蘿紅豆包、蜜汁叉燒拼烤菠蘿乳豬,也有創(chuàng)新菜貴州茅臺冷壓時令生果、清蒸星斑伴蘭花枝。廚師們還制作了2000份愛心飯盒和福袋,派發(fā)給有需要的市民。(完)

(責(zé)編:陳濛濛)

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