2024年“北京大視聽(tīng)”重點(diǎn)文藝精品項(xiàng)目·網(wǎng)絡(luò)綜藝節(jié)目《生活常食》正在優(yōu)酷人文頻道熱播中。美食文化深植在中華文明中，承載著國(guó)人濃厚的感情?！渡畛Ｊ场繁闶且悦朗澄幕霭l(fā)，探尋其背后的人生哲理，感受那份獨(dú)特的人間煙火氣。

　　尋味成都談地道文化

　　在新的一期節(jié)目中，主持人劉儀偉來(lái)到了成都。作為老成都人，劉儀偉用鄉(xiāng)音與菜市場(chǎng)的嬢嬢（注：阿姨）們聊天，在家鄉(xiāng)的街頭巷尾尋找地道美食。在公園里，劉儀偉吃著涼拌肉介紹著四川方言，如“沖殼子”的意思是指聊天吹牛，可能包含一些夸大其詞或不太實(shí)際的內(nèi)容，體現(xiàn)了四川人熱情好客、善于交際的特點(diǎn)。

　　“第一口蹄花一定是滑的，軟、糯，舌頭跑不過(guò)蹄花，一口下去整口清爽?！币豢邗r美的蹄花下肚后，劉儀偉談起了老媽蹄花的來(lái)歷及做法，并從美食延伸到四川文化，從地理因素、經(jīng)濟(jì)因素、人文因素等多方面，對(duì)四川的女性地位、男性的“耙耳朵”稱呼等文化現(xiàn)象進(jìn)行有趣科普。

　　從美食解構(gòu)生活萬(wàn)象

　　在《生活常食》中，劉儀偉說(shuō)：“不是因美而食，而是因食而美?！边@句話道出了飲食與美感和文化之間的深刻關(guān)系。每一種食物都有其獨(dú)特的制作方法和烹飪技藝，背后蘊(yùn)含著豐富的歷史和文化信息。不同地域的文化背景塑造了各自獨(dú)特的美食風(fēng)味，如中國(guó)的川菜，其麻辣的特點(diǎn)正是四川地區(qū)的濕潤(rùn)氣候和獨(dú)特的地理環(huán)境的產(chǎn)物。美食的制作過(guò)程也融入了豐富的文化內(nèi)涵。如中國(guó)的餃子，不僅僅是一種食物，更是一種文化的象征。餃子的形狀象征著元寶，寓意著財(cái)富和好運(yùn)，而包餃子的過(guò)程則是一家人團(tuán)聚、和睦相處的象征。在春節(jié)期間，家家戶戶都會(huì)圍坐在一起包餃子，這是中國(guó)人過(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　在《生活常食》的每一道佳肴中，美食的存在早已超越了口腹之欲的滿足，它承載著大眾深厚的情感和期待。如果你正在尋找生活的答案，那么《生活常食》將是你不可錯(cuò)過(guò)的選擇，每周三18:00，讓我們一同在美食的探尋中，品味生活的點(diǎn)滴。（劉思秋）